Salzstangerl - Солени тестени рулца

Servus, Leute! И.. по изключение нещо соленичко: Salzstangerl :-DПродукти:500гр брашно1 ч.л кристална захар1 кубче свежа мая (около 40гр) или 1 пакетче суха (7гр)250мл леко затоплено прясно мляко1 ч.л сол60гр разтопено масло за замесване на тестото + още 20-на за намазване1 яйце, добре разбъркано или само жълтъка 1 ч.л кимион, цял1 с.л едрозърнеста морска солНачин на приготвяне:Маята се разтваря в 1/3 от леко затопленото прясно мляко с лъжичка захар. Когато започне да шупва се прибавя към предварително пресятото брашно. Добавя се останалото количество мляко, маслото и солта. Замесва се гладко тесто, което се полага в намаслена купа, покрива се с кърпа и се оставя да втасва за около половин час.Разделя се тестото на три равни части и всяка част се разточва на кръг с дебелина около половин сантиметър. Намазва се с течно или разтопено, но поизстинало масло:След което се разрязва на 8 равни частиОт всяко 'триъгълниче' се завива рулце, като се почва отвън към центъра:Така получените рулца се намазват с разбърканото яйце (или само с жълтък), наръсват се с кимион и морска сол, подреждат се върху готварска хартия в подходяща таваи се пекат на средна скара, 200°C, до златисто. Оставят се за кратко да се поохладят върху метална решетка:Хапват се пресни, с изстудена бира, с айран или с чашка червено вино :-)Да ви е вкусно, соленко, речете ли да пробвате ;-)...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Тайната на нашата вечеря - Tuesday, 8 May, 2018