Maraia Fusion Bar&Diner - Best Reastaurant of 2012

Вчера вечерта имах удоволствието да присъствам на едно приятно парти, с което домакините ни от Марайа Fusion Bar&Diner отбелязаха получаването на престижната награда на БХРА: Най-добър ресторант на 2012 година. Честно казано, завиждам на щастливците, които работят наблизо и имат възможността да обядват при тях. Обедните менюта се сменят ежедневно, а хората, които следят за талията си, могат да избират от здравословния списък ястия, които са консултирани с д-р Мария Николова, специалист по хранене и диететика. И ако си мислите, че щом са здравословни, са гадни, ще ви изброя няколко: Домати с котидж сирене и свежи марулки, Крем супа от целина с трюфелово масло, Печена сьомга с билки, аспержи и чери домати, Телешки флейки с аспержи, сос беарнез и черен ориз, или пъстърва на пара с терин от спанак и печени чушки. Как ви звучи? А десртите? Шоколадово брауни (сурово, разбира се) и ябълков пай! Снощи ни посрещаха с чаша шампанско или червена сангрия, която беше великолепна с аромата си на канела (!), на мен ми заприлича повече на Glühwein, като че ли. Барът предлагаше всякакви напитки, най-вече селектирани вина, (не обърнах внимание какво беше, но пих приятно бяло вино). А храната, о, храната - мога да напиша ода за нея. Чудна фокача, гарнирана с крем сирене с билки и пушена сьомга, скариди с майонезен сос с червен хайвер, скариди върху гуакамоле, сьомга, печена с едрозърнеста горчица, брускети с крем сирене, с прошуто, с италиански салам, хапки сирене с грозде - мисля, че не можах да опитам от всичко. Отделен суши бар, където имаше нигири със скариди, с тон, със сьомга и с някаква неразпознаваема от мен бяла риба, маки с тон, с авокадо, с раци, урамаки с черен сусам, хайвер и какво още не запомних, сашими отново с тон, сьомга и скариди. Единственото, което ми липсваше, беше скариди и зеленчуци темпура, но вероятно е невъзможно да подготвиш темпура за толкова много народ :)И накрая, ох-боже-мой, стигаме до десертите. Лошото е, че вече няма твърде много място за десерти. Тези хора не ни пожалиха! Ами да ви кажа, опитах два вида шоколадови бонбони, пълни с крем; опитах нещо с нежен зелен цвят и вкус на шамфъстък; въздушна пастичка, предполагам от разбито маскарпоне и обвита в тънък слой шоколад; много шоколадова друга пак въздушна пастичка; и крем с вишни в малки чашки. А като вдигнах поглед - на стойките се мъдреха огромни торти, сега на снимката виждам, че са били 9 вида.  Кой ще обърне внимание на тези ягоди с шоколад, хич не ми стана ясно :) Снимките са предоставени от Марая Фюжън ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: salted lemons - Wednesday, 23 January, 2013