Шоколадов сладкиш с вишни

тава с размери 30 см х 20 смПродукти:200 грама краве масло на стайна температура180 грама захар4  големи яйца60 грама какао, аз ползвам тъмното какао на Емилия >>, по-скъпо е, но си заслужава110 грама брашно1 чаена лъжичка бакпулвер7 супени лъжици слънчогледово олио1 ампула ванилия на доктор Йоткер400 грама замразени вишни, но може от компот или пресни, изчистени от костилкитеганаш200 грама течна сметана200 грама шоколад за готвенедекорация100 милилитра течна сметана за разбиванеРазбиваме с миксер маслото със захарта за 3-4 минути. Прибавяме яйцата едно по едно, като след всяко яйца разбиваме с миксера до поемането му. Прибавяме какаото, брашното, бакпулвера. Разбиваме с миксера. Накрая прибавяме олиото и ванилията, отново разбиваме с миксера до хомогенизиране на сместа, която изсипваме в тавата, чието дъно и стени са покрити с хартия за печене, най-добре да излиза извън стените, за да може по-лесно да извадите накрая сладкиша, държейки хартията. Заравняваме сместа и отгоре поставяме навсякъде вишните. Притискаме с ръка, за да влязат по-навътре в тестото. Печем в предварително загрята фурна на 180С без вентилатор или на 160С с вентилатор. Печенето е до готовност, проверяваме с клечка, на мен ми отнема около 40 минути, но най-добре е да проверите с клечка за зъби, която тряба да излиза "чиста" от тестото. Изваждаме тавата от фурната и оставяме за около 10 минути сладкиша да се охлади. Отгоре покриваме с ганаша. Заравняваме. Оставяме да се охлади напълно, прибираме го в хладилник за 1-2 часа, за да стегне ганаша, след което го режем на парчета. Ако желатете може да декорирате с разбитата сметана или както решите.Докато се пече сладкишът се приготвя ганаша, загрявайки сметаната почти до кипване, и в нея поставяме шоколада. Оставяме го малко в нея, след което разбъркваме до разтопяването му....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Tuesday, 25 June