Шоколадово-фъстъчена бисквитена торта

адаптирано оттук >>Продукти за 2 бисквитени торти в продълговати форми за кекс:обикновени бисквитикрем1500 мл прясно мляко120 грама нишесте Ванилия150 грама захар1/2 чаена чаша фъстъчено масло200 грама шоколад Милка екстра какаованилияпо желание карамелов сос1 чаена чаша захар6 супени лъжици вода60 грама краве масло100 милилитра течна сметанащипка солганаш100 грама шоколад Милка екстра какао100 милилитра течна сметанаПриготвяне на кремаВ 200 милилтра мляко разтваряме нишестето. Останалото мляко оставяме да заври със захарта. Прибавяме към него разтовреното нишесте. Бъркаме до сгъстяване. Разделяме крема на две части - в едната добавяме начупения шоколад и разбъркваме до пълното му разтопяване. В другата част добавяме фъстъченото масло и бъркаме до разтопяването му.В продълговата форма за кекс, покрита със стреч фолио заедно със стените, нареждаме ред бисквити. Заливам с малко от шоколдовия крем. Покриваме с ред бисквити, които заливаме с малко от фъстъчения крем. Пак ред бисквити, ред шоколадов крем, ред фъстъчен крем, ред шоколадов крем. Оставяме да се стегне за една нощ в хладилник. По същия начин процедираме и с другата форма.На следващия ден обръщаме тортата върху поднос, отстраняваме стреч фолиото. Покриваме с карамелен сос или директно с ганашаКарамелен сосЗахарта и водата оставяме да се карамелизират до приятен златист цвят. Сваляме от огъня и добавяме сметаната и маслото. Внимавайте, защото много кипи. Разбъркваме до хомогенизиране. Оставяме да се охлади и покриваме тортата. Оставяме да стегне. През това време приготвяме ганаша като загряваме сметаната и разтопяваме в нея шокалада. Заливаме с него тортата. Аз отгоре сложих парчета Сникърс.Оставяме за 1 час на хладно и сме готови....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Monday, 22 January