Супа от тиквички

Как да устоиш на тиквичките, които вече те преследват от всеки ъгъл? Как? Аз не мога. Всяка година има един период от около месец, в който много често приготвям тиквички. Докато им се наситя. Вчера се сетих, че не съм приготвяла супа от тиквички за блога и веднага се взех в ръце. И ето. Имаме я. Супа от тиквички. Прекрасна, много, много вкусна, макар и с доста обикновени продукти. На всичкото отгоре се приготвя и много лесно и бързо.Продукти:1 по-голяма тиквичка или две мънички (около 450 г)1 глава лук1 морков2 -3 дребни картофа2-3 скилидки чесън3 с.л. ориз2 с.л. олио1 с.л. масло1/2 ч.л. червен пиперчерен пиперсол3 с.л. кисело мляко1 яйце3 с.л. сок от лимон1 ч.л. нишесте1/2 връзка пресен копърпресен магданозЛукът и морковът се нарязват. Тиквичката и картофите също се режат на кубчета.Загрява се олиото с маслото. (Не пропускайте да добавите маслото в рецептата. То до голяма степен е виновно за добрия вкус.) Изсипват се лука и морковите и се готвят, докато омекнат. Прибавят се тиквичките и картофите. Разбърква се и се готви още минута-две. Налива се около 1,2 литра вода. След като супата заври, огънят се намаля, така че да ври леко. Прибавя се ориза и се разбърква. Слага се солта и червения пипер. Добавя се и чесъна. Готви се до готовност на зеленчуците и ориза. Накрая се подправя с черен пипер.Когато всичко е сварено, супата се отмества от котлона.Киселото мляко се разбива с щипка сол, така, че да не остават бучки. Добавя се към супата и се разбърква.Яйцето се смесва с лимоновия сок и нишестето. Бърка се хомогенна смес.След това супата се застройва, като към яйцето се сипва по много малко от течността на супата и се бърка енергично. И така, докато сипете 3-4 черпака. След това тази смес се връща обратно в тенджерата и отново се разбърква. Оставя се да постои около 15 минути без капак, за да не се пресече застройката и се прибавят пресните подправки.Супата от тиквички обича копър, ако и вие го обичате, не го пестете....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Friday, 1 June