Свинско печено с бира

Обичам изпечено голямо парче свинско месо. Рецепти за свинско с бира съм предлагала и друг път, но не са били за цяло парче месо. В случая съм използвала свинска плешка, но би се получило добре и със свински врат например.Рецептата за свинско печено с бира се приготвя лесно, но изисква повече време за печене. Но ние обичаме бавно печените меса. Да станат вкусни и сочни и да се топят в устата. А какъв вкусен сос се получава от печеното. Мммм, добре, че има още малко от него.... :) Няма да се размотавам повече, направо ще ви напиша рецептата.Продукти:около 1,5 кг свинска плешка3 с.л. олио5 с.л. соев сос2 с.л. балсамов оцет2 с.л. сос от нар (може и да се пропусне, ако нямате)4 с.л. кетчуп2 равни с.л. кафява захар1 ч.л. червен пипер1 ч.л. лют червен пипер (по желание)1 ч.л. риган1 к.л. куркумачерен пипер на вкуссол на вкус (1 с.л. сложих аз)250 мл бира2 плика за печенеВсички продукти от олиото до солта се смесват в купа и се разбъркват хубаво. Месото се почиства от ципите и мазнините, измива се и се подсушава. Намазва се добре с приготвената смес и се оставя в хладилник минимум за 2 часа, по-добре за 8-10 или от предната вечер, като 3-4 пъти се полива с маринатата.Така приготвеното месо се поставя в плик за печене. В плика се излива  всичко, което е останало от соса и се налива бирата. Пликът се завързва и се поставя в още един плик, за по-голяма сигурност. Слагат се в тава.  Поставя се в загрята фурна на 200 градуса и се пече на тази температура докато сосът вътре заври. След това фурната се намалява на 160 градуса и се пече 2,5 - 3 часа, докато месото хубаво се изпече.След това пликовете се разрязват и месото и сосът внимателно се преместват в тавата.Ако искате да използвате соса, ви препоръчвам да го сгъстите с 1-2 лъжици нишесте, разтворено в малко вода, които да излеете в соса, както е направо в тавата.След това тавата с месото и соса се връща във фурната и се запича отново на 200 градуса, докато месото хване лека коричка отгоре. ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Monday, 13 November, 2017