Свинска кавърма с гъби на фурна

Вариантите за приготвяне на свинска кавърма в нашата кухня са много. Сигурна съм, че всички рецепти за кавърма, които се приготвят са много вкусни. Моя вариант на свинска кавърма на фурна е с гъби и печени чушки. Получава се невероятно вкусно ястие, както са казвали някога - пръстите да си изядеш!Аз го приготвих директно в чугунения тиган, което позволява да се пържи и пече в един съд. Но, ако вие нямате такъв, можете да изпържите продуктите в друг тиган - с какъвто разполагате, а после да прехвърлите в тавичка и да допечете.Продукти:600 г свинско месо2 големи глави лук3 червени печени чушки2 зелени печени чушки250 г гъби2 с.л. доматено пюре1 голям домат или 2 по-малки50 мл бяло вино150 мл вода1 люта чушка4-5 с.л. олиочерен пипер1/2 ч.л. червен пиперчубрицасолМесото се нарязва на малки късчета. Печените чушки се обелват и нарязват. Лукът се реже на полумесеци, гъбите на филийки. Доматът се настъргва. Доматеното пюре се разтваря във водата.Мазнината се загрява и в нея се запължва до златисто месото. Прибавя се лукът. Разбърква се, като се готви около 1-2 минути. Слагат се гъбите. Пърженето продължава, докато гъбите и лука омекнат. Подправя се с червения пипер и се разбърква. Изсипва се бялото вино  и се изчаква около минутка, за да се изпари алкохола. Прибавят се настърганите домати и печените чушки. Сипва се и разтвореното във водата доматено пюре. Слага се и лютата чушка (може да сложите и повече, стига да обичате люто) и чубрицата.Ако готвите в тиган, в който не можете да печете директно във фурната, прехвърлете ястието в подходяща тава, най-добре керамична.Ястието се слага да се пече във фурната на 180 градуса, докато остане почти само на мазнина и месото се е сготвило до разпадане, както се казва.Аз сервирах с ориз със зеленчуци, но и само пресен хляб е достатъчен, за да се насладите на вкуса!Това е невероятно вкусно ястие и горещо препоръчвам да си го приготвите!...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Friday, 22 September, 2017