Рулца от патладжани със сирена и спанак

Рулца от патладжани съм правили и виждала най-различни, но тези със сирена и спанак ме впечатлиха доста и реших да ги опитам. И на вид са чудесни, и на вкус също така много ни допаднаха. В рецептата за рулца от патладжани със сирена и спанак, която видях в посочения сайт има и прошуто, но аз моето го подготвих и после забравих да поставя лентичките в рулцата. така че да си знаете, става и с прошуто /и с шунка или пушено филе също би се получило/, но може и съвсем без тях. И така много ни хареса. Доматения сос си направих както на мен ми допада, не съм спазвала пропорциите в рецептата. Вие също можете да приготвите сосът, който харесвате.Основните стъпки при приготвянето на тези вкусни патладжанени рулца са следните: изпичане на патладжаните на грил тиган; приготвяне на доматен сос; оформяне на рулцата и печене. Изглежда дълго, но всъщност изобщо не е.Ето и рецептата.Продукти:1 доста голям патладжан или два по-малки (както беше при мен)100 г. крема сирене100 г сирене4 кубчета замразен спанакзехтинза доматения сос:2 домата или половин буркан консервирани2 печени пиперки (по желание)4 с.л. доматено пюре1 малка глава лук2 скилидки чесън1-2 ч.л. захар1 с.л. риганчерен пиперсолоколо 50 г моцарела (или хубав кашкавал)Патладжаните се режат на тънки ленти по дължина. посоляват се и се оставят да си пуснат горчилката. Измиват се и се подсушават. Намазват се със зехтин и се изпичат на грил тиган.Смесват се крема сиренето с настърганото сирене и изцедения доколкото може спанак. Разбъркват се много хубаво.Доматите се обелват и се нарязват на ситно, печените пиперки също. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В 2-3 с.л. загрят зехтин се изпържва лука и към него се прибавят чушките и доматите. Прибавят се солта и захарта. Слага се и доматеното пюре. Разбърква се хубаво. Оставя се да ври около 10 минути, прибавя се наситнения чесън и подправките.Доматеният сос се излива на дъното на съда, в който ще се пекат рулцата.Взима се лента патладжан, върху нея се поставя малко от сместа със сирене и спанак, навива се на рулце и се поставя върху доматения сос. Така се подреждат всички приготвени рулца.Слагат се да се пекат в загряна на 200* фурна около 20 минути. Ястието се изважда от фурната и върху патладжанените рулца се слага моцарелата, нарязана на малки парченца. Връща се във фурната и се допича до разтопяване на моцарелата.Преди сервиране се поръсва с магданоз....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Sunday, 20 October