Рулца от патладжани със сирена и босилек върху доматен сос

Необходими продукти: 3 големи патладжана 450 грама извара (Farmers cheese) 50 гр настърган пармезан 100-150 гр настърган кашкавал 2 яйца 200 гр кашкавал настърган или нарязан на тънки филийки 500 мл Маринара сос (доматен сос) 100-150 мл маслиново олио Сол, черен пипер, пресен босилек   Начин на приготвяне:       Нарежете патладжаните на дебели филии по дължина. Посолете ги и ги оставете за около 30 минути да се отцедят. След като са се отцедят, ги намажете от двете страни с помощта на четка с маслиновото олио и ги подредете без да се застъпват в постлана с хартия за печене голяма, плитка тава. Изпечете ги докато омекнат и леко се зачервят. Не бива да ги препичате. (Изпечете патладжаните на 2-3 пъти, ако не се събират наведнъж в тавата. Можете също така да ги изпечете на скара, ако предпочитате.)      За плънката, смесете изварата с пармезана и настъргания кашкавал. Прибавете яйцата, малко нарязан на ситно босилек, черен пипер и сол на вкус и разбъркайте до еднородна смес. Сместа не трябва да е течна, а да остава на купчинка като я сипете с лъжицата.       В подходяща тавичка изсипете соса. Вземете една изпечена филийка патладжан, изсипете една нагърбена супена лъжица от плънката в по-тесния и край и навийте на рулце. Поставете го в тавичката със соса и продължете така докато изчерпате патладжанените филийки. Полейте отгоре леко с маслиново олио и сложете в загрята на 200 градуса по Целзий (400 F) фурна. Печете около 20-30 минути, докато соса започне да бълбука и патладжаните се запекат леко. Извадете тавичката от фурна, подредете филийките кашкавал отгоре и върнете обратно да се запече до зачервяване на кашкавала.       Извадете от фурната, изчакайте да се охлади леко, поръсете с пресен, ситно нарязан босилек и сервирайте.Ммммням! Невероятно вкусно ястие се получава!Добър апетит! ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Cooking rummylicious - Friday, 25 August