Рецепта за пиле Флорентер

снимка: La Cubanita Представяме ви една интересна вариация на известната сред българите рецепта за Роладина. Необходими продукти (за стандартна порция от 400 грама):  Пилешко филе – 180гр. Микс замръзени зеленчуци – 150гр. Ако използвате пресни зеленчуци: -броколи – 70-80гр. -бейби моркови – 70-80гр. Спанак – 20гр. Моцарела -125гр. Портокал – 150гр. Зехтин – 20мл. Начин на приготвяне: Разликата между нашето пиле и Роладината е, че при нашата рецепта пилешкото месо не се начуква, а се отваря с нож, колкото е възможно по-тънко, желателно е дебелината да е не по-малка от 4 милиметра, тъй като идеята е месото да остане сочно – то се запечатва със зехтин на тиган, а не се пече, нито се суши на скара. След като сме разрязали пилешкото филе на тънки резани, нареждаме листа пресен спанак и моцарела и след това завиваме всичко заедно, за да се получи нещо като роле. Пристъпваме към изпичането на ролата в силно нагорещен тиган. Запичаме от четирите страни, като имайте предвид, че не са нужни повече от 3 секунди на страна. След това запичаме ролата във фурна за около 12 минути на 180 градуса. Препоръчително е пилешките рола да се сервират върху канапе от домашно приготвено картофено пюре, съчетано със зеленчуци – бейби моркови, пресни броколи и чери доматки. Сортираме зеленчуците за 2-3 минути в разгорещено масло, овкусяваме ги с малко сол. Тъй като ястието е вдъхновено от френската кухня, препоръчва се да се консумира със сухо бяло вино....

прочети още...

Share |

Публикувано от: За Нея » Основни ястия - Tuesday, 22 May