Реване с маково семе и крем

Вкъщи от сиропираните десерти най-много се харесват тулумбички и реване. Не бях правила от много време нито едното от двете, но напоследък все си мислех да завъртя една тава реване, да се намира нещо сладко у нас за гладните   Е, все отлагах... Но миналия ден попаднах на тази рецепта за реване с маково семе и крем и някак идеята веднага ме грабна. Излишно е да казвам, че го приготвих още същия ден. Като цяло спазих рецептата, но внесох и малко промени по различни причини.Тъй като нямах цяла чаша мак, а само пакетче с 50 грама, го направих с количеството, което имах. И да ви кажа, така се получи добре. Иначе на домашните щеше да им е в повече и не съм сигурна дали щеше да получи одобрението, на което се радва сега.    Направих и малка промяна в крема и ето, получи се този много приятен и вкусен десерт. За нашия вкус не е прекалено сладък и не плува в излишен сироп. Сиропът напълно попи и то много бързо и лесно. А комбинацията с крема е много приятна.Продукти:За сиропа:2 ч.ч. захар3 ч.ч. водасок от четвърт лимон За блата:3  яйца1 ч.ч. захар1 ч.ч. олио1 ч.ч. прясно мляко1 ч.ч. грис1/2 ч.ч. маково семе2 ч.ч. брашно2 ванилии10 г бакпулверЗа крема: 750 мл прясно мляко3с.л. брашно (с връх)8 с.л. захар80 г крема сирене (използвах българско, защото такова имах в хладилника, но и с друго ще се получи)50 г краве масло2 ванилии За да приготвите рецептата за реване с мак и крем, е необходимо първо да се свари сиропа. За целта се смесват водата и захарта и се слагат да се варят. По рецепта се варят 15 минути, но аз нямах много време и варих само 5. Добавя се сокът от лимон и сиропът се оставя да се охлади.За да се приготви сместа за реването, се разбиват яйцата със захарта продължително - около 8 минути. Към тях се прибавят олиото и прясното мляко. Разбъркват се.Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията. Към тях се прибавя гриса и маковото семе.Сухите съставки се прибавят на порции към яйчната смес, като се разбърква хубаво.Аз използвах тава с размер 20 на 40 см. Авторката на рецептата е пекла в тава 25 на 35 см.Тавата се намазва леко с олио и в нея се изсипва приготвената смес. Пече се в предварително загряна фурна на 180 градуса до златисто. Аз проверявах с клечка дали е добре изпечено.Изважда се от фурната и се оставя да се охлади леко за десетина минути. След това набодох с клечка за зъби през 2-3 см и залях със сиропа.Преди да се залее с крема, сладкишът трябва да се е поохладил. Затова след едночасов престой на студения балкон (на сладкиша, не на мен ), започнах да приготвям крема.500 мл от млякото се смесват със захарта и се слагат да се загряват на котлона. Останалото мляко се смесва с брашното и се разбърква много хубаво, така че да не остават бучки. Когато млякото на котлона заври, се отстранява от котлона и към него се прибавя сместа с брашното. Връща се на котлона и при непрекъснато бъркане се вари до сгъстяване на крема. Отмества се от огъня и към него се прибавя крема сиренето и маслото.Аз разбърквах с тел и ми се получи гладък крем, но авторката съветва сместа да се пасира. Така че, ако изпитвате някакъв проблем, предполагам, че можете да се възползвате от този съвет.Топлия крем се изсипва върху охладения и сиропиран блат равномерно.Оставя се няколко часа преди да се разреже. В моя случай стоя цяла нощ.Поръсих с орехи при поднасянето и резултата още повече ми хареса....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Thursday, 15 February