Пъстърва с ароматен маслен сос

Пъстървата е риба, която можете да приготвите по различни начини и с различни добавки и сравнително често присъства в менюто у нас. Обикновено я предпочитам приготвена на фурна, защото се прави много лесно, но този път реших да направя пържена пъстърва с вкусен маслен сос.Рецептата е много проста и е потвърждение на твърдението, че простичките неща са много, много вкусни.Продукти:4 броя пъстървасолчерен пипербрашно за овалванеолио за пърженеза соса:80 г краве масло10 -15 маслини (зависи от големината им)клонче риган (или 1 ч.л. сух)клонче розмарин (или половин лъжичка сух, може и повече, ако ви харесва)черен пипер4-5 клонки пресен магданоз3-4 скилидки чесън 4-5 сл. лимонов соксол  За приготвянето на пъстървата с маслен сос рибата първо се почиства и измива добре. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Оставя се в хладилник около час, ако имате време, ако не - поне 10 минути.  Изважда се от хладилника и се овалва хубаво в брашното. Изтупва се от излишното брашно и се изпържва в сгорещеното олио. Внимавайте да не я прегорите - пържете на умерен огън по около 4 минути от всяка страна (времето зависи и от дебелината на рибата).В друг съд се стопява маслото и към него се добавят чесъна, всички подправки и маслините. Оставя се на котлона около минута, прибавя се и лимоновия сок. Разбърква се хубаво.Изпържената риба се слага в чиниите, в които ще се сервира и се полива със соса.Към рецептата поднесох и картофи, които са предварително обелени и сварени в посолена вода. След това са нарязани - в случая на кръгчета, но може да ги нарежете както ви харесват.Картофите също се поливат с масления сос и ястието се сервира задължително горещо....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Friday, 7 April, 2017