Пълнен карфиол с доматен сос

Карфиолът често е сочен за една от най-полезните храни през есента. Доскоро у нас се хапваше само на туршия. По-късно въведохме панирания вариант, после започнахме да го признаваме и в супи или на салата и сега ето още една вкусна рецепта за пълнен карфиол.Рецептата се изпълнява сравнително лесно и вкусно разнообразява менюто ни.Освен с кайма, карфиолът може да се напълни и със сирена, шунка или бекон и малко доматен сос вътре.Аз  избрах да приготвя рецептата така.Продукти:1 глава карфиол около 1,5 кг (при мен беше 1,7)400 г кайма1 малка глава лук1 морков1 компотен буркан домати (настъргани или консерва)200 г майонеза1/2 ч.л. червен пиперчубрицачерен пиперсолриган1 с.л. захар2 с.л. оцетКарфиолът се почиства от листата, а кочанът се изрязва доколкото е възможно.В голяма тенджера се налива вода, която се слага да заври. След завирането се добавя сол и 2 с.л. оцет. Слага се карфиола. Вари се кратко - колкото да омекне съвсем леко. Аз варих 7-8 минути. Изважда се, изцежда се от водата и се оставя да изстине.Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на едро ренде. 2 с.л. мазнина се загрява и в нея се задушават лука и морковите докато омекнат. Слага се червения пипер и се разбърква. Тази смес се изсипва при каймата. Добавят се чубрица и черен пипер на вкус. Посолява се, ако каймата не е солена. Разбърква се много добре.Внимателно се разтварят розичките и между тях се пълни с каймата.След като се напълни карфиола, внимателно се намазва с майонезата.Доматите се изсипват в тава. Добавят се 2 с.л. олио,1 с.л. захар, риган и черен пипер на вкус, сол - ако е необходимо.Върху тях внимателно се премества напълнената глава карфиол.Слага се да се пече в загрята фурна на 180 градуса.Като се запече леко отгоре, може да се покрие с хартия, за да не загори. Пече се до готовност и докато поизври  доматения сос.Това е. Вкусно и лесно. Да ви е сладко!...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Friday, 20 October, 2017