Постна картофена яхния с грах

Постната картофена яхния си е класика в българската кухня. А по време на постите направо си е спасение :) Прави се много бързо и сравнително често присъства у нас. Понякога я разнообразявам с добавка на грах, както и в този случай. Обикновено използвам грах от буркан или консерва, но понякога слагам и замразен. Е, ако има пресен, става друга работата. Но сега пресен няма, тъй че ще се съсредоточим върху рецептата съобразно наличностите. Сигурно много от вас знаят как се готви картофена яхния с грах, но има и такива, които сега прохождат в кухнята, та тази рецепта е за тях. Включително тия дни си дадох сметка, че скоро, живот и здраве и на моята госпожица ще бъдат нужни такива простички рецепти. А тази е още по-вкусна, защото я предлагам, както на мен ми е готвена като дете Продукти:около 1 кг картофи1 глава лук1 голям морков1 малка зелена чушка (ако има)половин буркан грах1  настърган домат или 1 ч.ч. от консерва (в моята консерва имаше и печени чушки)1 1/2 ч.л. червен пипер1 с.л. чубрица (или на вкус)2 с.л. брашномагданозмного обичам на финала да добавя малко джоджен или девесил, ако обичате тези подправки, опитайте и виеКартофите се почистват, измиват и нарязват, може и на кръгчета.Лукът, морковът и чушката се нарязват на ситно и се слагат в 4-5 с.л. загряно олио. Ако предпочитате да задушите зеленчуците, а не да ги изпържите, добавете 2 с.л. вода. Готвят се докато омекнат. Сипват се картофите и се разбъркват 2-3 пъти, така че всички парченца да минат през огъня. Прибавя се червения пипер и отново хубаво и бързо се бърка, като се внимава да не загори червения пипер.Налива се вода - почти да покрие картофите. Посолява се. Оставя се да къкри на слаб огън. Когато картофите леко омекнат, се прибавят доматите и граха, чубрицата и черния пипер. Продължава да се готви до пълна готовност на картофите.Брашното се размива в малко вода, като се стараете да не остават бучки. Изсипва се бавно при непрекъснато бъркане към яхнията и се оставя още две минути да къкри на слаб огън. Ако слагате джоджен или девесил, сложете сега.Отмества се от огъня и се поръсва с пресен магданоз.На мен страхотно ми върви с добавката на тези люти чушки, които открих тази година и много, много ми харесаха.И в заключение, нищо, че няма връзка с тази рецепта, искам да благодаря на всички, които четете блога и тайничко си готвите рецепти от него. Много съм щастлива всеки път, когато случайно разбера, че някой познат или непознат готви рецептите, които съм споделила.Благодаря, че се отбивате тук!...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Wednesday, 29 November