Португалски сладки питки

Днес ви предлагам рецепта за португалски сладки питки. Видях преди време снимка на такива питки и си запазих връзката. Но когато реших да ги потърся отново, вече нямаше рецептата. Потърсих ги отново и попаднах на три други рецепти, от които сглобих тази.Това са едни питки, които много приличат на вкус на нашите кифлички от козуначено тесто, но в тестото им има подсладено кондензирано мляко. Освен това се оформят по различен начин - по-скоро приличат на гевречета и нямат пълнеж. Приготвянето изобщо не е трудно. Тестото е приятно за работа.А резултатът е чудесен. Вкусен и много ароматен.Продукти:около 500 г брашно3 средни яйца11 г суха мая75 мл топло прясно мляко60 г краве масло3 с.л. олио2 с.л. захар200 г кондензирано мляко1/3 ч.л. сол1 капсула ванилия1 жълтък за намазванесусам или захар за поръсване400 г  от брашното се смесват с маята и захарта - разбъркват се хубаво и се прави кладенче. Маслото се разтопява. Яйцата се разбиват леко с тел и към тях се прибавят прясното мляко, маслото, олиото, кондензираното мляко и солта. Разбъркват се добре и се изсипват при сухите съставки. Замесва се тесто, като постепенно се добавя от останалото брашно. Получава се леко лепкаво тесто, това да не ви притеснява. Ако все пак тестото много лепи, добавете още малко брашно. Тестото се меси около 10 минути. Оставя се да втаса - около 90 минути, но зависи и от топлината на помещението.Втасалото тесто се разделя на 12 еднакви парчета. След това се оформят фитили с дължина около 55 см., от които се оплитат питките.   Подреждат се в тави, застлани с хартия за печене или намаслени, покриват се с чисти кърпи и се оставят да втасат отново около 30 минути.Намазват се с разбит с малко бляго жълтък и се поръсват със сусам - при мен бял и черен.Пекат се в загрята на 180 градуса фурна, като в средата на печенето може да се покрият с хартия или фолио, за да не загорят....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Sunday, 28 May, 2017