Питки с тесто за японски хляб Хокайдо

Това са адски меки питки, приготвени с тестото за млечния японски хляб, но с по-малко захар, защото аз не обичам сладки хлебчета.1 чаена чаша = 240 милилитраПродукти:4 чаени чаши брашно1 супена лъжица захар1 чаена лъжичка сол2 супени лъжици сухо мляко1 пакетче (10 грама) суха мая на доктор Йоткер1 яйце + 1 белтък1/4 чаена чаша животинска сладкарска сметана1/4 чаена чаша прясно мляко***1/3 чаена чаша брашно1 чаена чаша прясно мляко***60 грама краве маслослънчогледово олио за намасляванеивици бекон, мащеркаПърво приготвяме нещо като много гъст крем, а именно в тенджера изсипваме разтвореното в 1 чаена чаша прясното мляко брашно, което е 1/3 чаена чаша. Загряваме сместа до сгъстяване,  непрекъснато бъркайки. Сместа е готова, когато оставя ясни следи на дъното на тенджерата. Отстраняваме сместа от огъня, покриваме я с кърпа, за да не хване кора. Оставяме до пълното й охлаждане, чак тогава е готова за употреба.В хлебопекарна поставяме първо изброените течни продукти, така приготвения изстинал крем, послесухите, накрая е сухата мая. Включваме програмата за месене и втасване. Когато продуктите са добре разбъркани, прибавяме на малки порции разтопеното и охладено краве масло, не се притеснявайте, той ще бъде поето напълно. След като програмата приключи, разделяме сместа на 6 равни части, всяка от които разтягаме с ръце до кръг, който поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Намасляваме го с малко слънчогледово олио и оставяме да втаса на топло. Отгоре поставяме ленти бекон, отново леко намасляваме, след което печем в предварително загрята фурана на 180С за 15 минути или до приятно зачервяване на кората. Изваждаме от фурната и покриваме с кърпа. Сервираме с мащерка или каквото намерите за добре... домати и сирена? Ммм... бомба :))...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Sunday, 26 June, 2016