Питки със сирене / тутманик със сирене

Продукти:200 милилитра топло прясно мляко100 милилитра топла вода1 яйце6 супени лъжици слънчогледово олио1 чаена лъжичка сол1 супена лъжица захар50 грама сухо мляко - може да го пропуснете, аз го слагам, за по-млечен вкус600 грама бяло брашно7 грама суха маяза намазване100 грама меко краве масло15 супени лъжици слънчогледово олио250 грама натрошено краве сиренезаливка2 големи яйца2 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко2 супени лъжици слънчогледово олио1/2 чаена лъжичка солВ хлебопекарната се поставят продуктите в изброената последователност. Включва се на програма месене и втасване.След като тестото втаса, изважда се от контейнера и се изсипва върху набрашнена повърхност. Разделя се на 8 еднакви парчета, но имайте предвид, че после стават големи, затова може да ги направите повече бройки, за да са по-малки питките.Разточваме всяко парче тесто върху набрашнена повърхност на тънка кора - дебелина около 1-2 милиметра. Намасляваме с олиото и малко от мекото краве масло, но то не трябва да е разтопено, а просто меко. Наръсваме и малко сирене, завиваве на руло, но не много стегнато, засукваме го, след което навиваве на охлюв. Поставяме върху тава, покрита с хартия за печене. Леко притискаме охлювчето леко с длан, за да слепне. Така процедираме и с останалите парчета тесто.Покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса - да увеличи двойно обема си.Малко преди да са втасали питките, може и тутманици да ги наречем, загряваме фурната на 200С.Заливаме питките с леко разбитите до еднородна смес яйца, сметана, олио и сол. Аз пека на вентилатор, затова фурната ми е загрята на 180С. След като се зачервят добре питките - някъде след около 20-25 минути, покривам с хартия за печене или фолио и пека още 20 минути, но на 160С без вентилатор, или 140С с вентилатор.Изваждаме питката и я завиваме с кърпа, за да омекне кората. ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Monday, 28 January