Пиле с картофи и зеленчуци на фурна

От просто пиле с картофи и зеленчуци на фурна, тази рецепта се превърна в много, много, много любима у дома. Беше си чиста проба експеримент, но доста успешен. Правих я миналата седмица пробно, ей така, без определени очаквания. На финала реших спонтанно да добавя 2 лъжички сладко от вишни, които ми бяха останали от прясно приготвеното тазгодишно сладко. Резултатът се оказа одобрен и изяден за норматив. Днес реших да повторя. Само че не ми се отваряше бурканче сладко за две лъжички. И понеже днес купих пресни боровинки, бързо смених сладкото с тях. Каквото и сладко да решите да сложите от двете, няма да сбъркате. Но не го пропускайте. Придава страхотен вкус. Накрая се получава вкусно, пикантно и много ароматно ястие. Ако не обичате люто, пропуснете лютите чушки. Ако пък обичате, преценете колко люто можете да понесете и сложете толкова чушки, колкото решите. Разбира се, в зависимост от тяхната лютивина.Преди да започна за пиша рецептата за пиле с картофи и зеленчуци, искам да уточня, че аз смесих 2 с.л. с връх боровинки с 2 с.л. кафява захар и ги загрях за почти минута в микровълновата. Но спокойно можете да използвате сладко от вкусните плодчета.Продукти:около 1 кг пилешко, нарязано на не много големи парчетаЗа мариноване:2 с.л. зехтин1 с.л. Уорчестър сос1 с.л. сос от нар2 с.л. балсамов оцет2 скилидки чесън, нарязан на ситно1 ч.л. пушен червен пипер1 ч.л. черен пиперсолОще:1 кг дребни картофи200 г морковиоколо 400 г тиквички300 г гъби1 голям домат1 зелена чушка1 глава лук2 люти чушки6 резенчета лимон2 с.л. зехтин1 с.л. риган1 ч.л. червен пипер3-4 стръка магданозчерен пиперсол1/2 ч.ч. топла вода2 ч.л. с връх сладко от боровинки или вишниНезависимо от дългия списък продукти, пилето с картофи и зеленчуци се приготвя много лесно.Първо се започва с мариноване на пилето. За целта пилешкото месо се почиства, нарязва и измива. Подсушава се и се маринова, като се смесват всички изброени съставки горе и парчетата пиле се овалват хубаво в маринатата в голяма купа. Прибира се в хладилник и се оставя за 2-3 часа (може и повече).Следват картофите. Ако са пресни, не е нужно да се белят. Просто ги изчеткайте хубаво и измийте добре. Ако са стари, тогава ги обелете. Оставят се цели. Всички зеленчуци и гъбите се режат на едри парчета и се слагат в тава. Лютите чушки се режат на 2 по дължина и се прибавят към останалите зеленчуци. Слагат се и резените лимон и всичко се подправя добре с изброените подправки и зехтина и се разбърква така, че всяко резенче да се чувства добре подправено.Отгоре се подреждат парчетата пиле.  В купата трябва да е останала малко от маринатата. Към нея се прибавя топлата вода и сладкото и се разбърква добре. Внимателно с лъжица се полива пилето отгоре, като сокът се стича в тавата.Така приготвеното ястие се завива с фолио и се слага да се пече в загряна на 180 градуса фурна. Пече се около час с фолиото, след което то се премахва и ястието се връща обратно да се запече до апетитен загар и готовност на всички продукти. Накрая се образува сосче, което е много вкусно и пикантно....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Wednesday, 20 June