Нетрадиционна баница

Прекрасна е тази нетрадиционна баница! По-популярна е като Баницата на Надето, представена от Роси преди доста време. Но може да бъде и баница - пица или пък просто баница с шунка и кашкавал.Всъщност е нетрадиционна, защото не е с обикновения пълнеж от яйца и сирене, а е с доста по-богата плънка, което пък я прави много вкусна. Какво ще сложите в плънката е въпрос на избор. При мен в случая преобладават шунка и кашкавал, има добавка от сирене и топено сирене. Тъй като се наложи да приготвя баницата вечерта и да я прибера в хладилник до сутринта, когато я и изпекох, пропуснах доматите от рецептата, защото се страхувах да не  я овлажнят прекалено цяла нощ и да стане клисава. Но при следващото готвене задължително ще ги добавя, защото ми хареса идеята да има доматче вътре.Количеството на продуктите е ориентировъчно. Пак казвам, може да сложите това, което имате и ви харесва.Продукти:500 г кори за баница (използвах Фамилия)1 яйце80 г крема сирене80 г краве маслооколо 200 г шунка, пушено филе или друг любим колбасоколо 250 г кашкавалоколо 100 г сиренеоколо 100 г топено сирене (в момента имах такова за мазане, но и на триъгълничета е вариант)по желание 1 домат, нарязан на тънки кръгчетаможе да добавите и тиквичка на тънки кръгчетадесетина маслиниПодправки на вкус: риган, чубрица, черен пиперПравоъгълна тава се застила с хартия за печене.Яйцето се смесва с крема сиренето и малко черен пипер и се разбъркват до гладка каша.Маслото се разтопява.Кашкавалът се настъргва.2/3 от шунката се нарязват на тънки резени, а останалата се нарязва на кубчета.Хартията в тавата се намазва леко с олио. Взима се една кора и се намазва до половина от към по-тънката част с масло. Сгъва се на две и се поставя в тавата. Леко се намазва отгоре с още малко масло. Така се приготвят още две кори и се поставят върху първата. По този начин се получават 6 пласта от 3 прегънати кори. Отгоре се мажат хубаво със сместа от яйце и крема сирене - около 2 с.л. След това се подрежда шунката. Отново се подреждат 3 кори с масло и намазани с яйчна смес. Отгоре следва ред кашкавал. (Внимавайте, от кашкавала трябва да ви остане и за финалното поръсване отгоре по време на печенето.) Отново 3 кори и ред с топено сирене, сирене и шунка на кубчета. Следват кори, мазане, топено сирене, домат и поръсване с малко бяло сирене и подправки. Завършва се с последните кори - накрая може да са 2, не е проблем. Отгоре се намазват хубаво с масло.Слага се да се пече в загряна фурна на 180 градуса. Пече се до порозовяване на корите. Изважда се, поръсва се с останалия кашкавал и с нарязани маслини. Връща се във фурната и се пече само отгоре до разтопяване на кашкавала. След като баницата се изпече, можете да я поръсите със ситно нарязан магданоз и подправки по ваш вкус или шарена сол.Преди да я срежете, изчакайте леко да се охлади, за да се стегнат малко сирената вътре.Хубаво е да я консумирате топла, но и студена си заслужава всяка хапка.Нямам снимки от разреза, защото не остана възможност за такива....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Thursday, 31 May, 2018