Много меки и пухкави питки

1 чаена чаша е с вместимост 240 млтава с размери 30 х 24 смПродукти:1 яйце1/4 чаена чаша топла вода1 чаена чаша топло мляко1 супена лъжица захар1 чаена лъжичка сол4 чаени чаши брашно2 чаени лъжички суха мая60 грама разтопено краве маслоразтопено масло за намазване след изпичанеВ хлебопекарната поставяме продуктите в посочения ред, но без маслото. Включваме на програма месене и втасване, ако има нужда добавяме малко брашно за леко лепнещо тесто при докосване с пръст. След 5 минути добавяме кравето масло на 2 пъти. След втасването разточваме тестото върху набрашнена повърхност на кора с дебелина около 1 см. Свиваме на две кората, т.е. покриване едната половина с другата, после още веднъж правим това. Разточваме до кора с дебелина около 1,5-2 см. Режем на малки квадрати или правоъгълници, които подреждаме в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме да втасат до удвояване на обема. Печем в предварително загрята фурна на 175С до зачервяване - около 20-25 минути. Аз пека на вентилатор на 160С. След изпичане изваждаме тавата от фурната и намазваме питките с разтопено краве масло. Завиваме с кърпа и оставяме за 10-15 минути да починат.Питките са изключително меки, дори и през следващите дни, ако ги държите в полиетиленов плик. С краве масълце са много вкусни, но и без него са пак наслада за любителите на тестените вкусотии....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Tuesday, 14 May