Млечен желиран крем

Мартеница пращам надалече-нишка от живота във дома,бяла като вишната на двораи червена – сила на кръвта. Да те топли даже и далече,да те връща нощем у дома,за да имаш сили във крилетекато следваш своята мечта. Да ти дава дързост в тоз живот,че си струва още да вървиши където и да си... далече –носиш нишката на своя род. Честита Баба Марта! Днешният крем е много в тон с Баба Марта, защото е в бял и червен цвят.:) Съвсем случайно се получи това съвпадение, но ще се радвам да приемете тази моя сладка мартеничка с най-добрите ми пожелания към всички. Кремът се прави толкова лесно и елементарно, че чак се чудих дали да публикувам подобна детска рецепта в блога, но моят съпруг нарича този крем "новият ми любим крем", та нямаше как да не споделя и с вас. Ще ви го предложа в 2 варианта, на втория нямам снимка в момента, но ще го правя скоро и ще ъпдейтна (що за дума?!) публикацията. Може пък и на вас да ви допадне. Дано. Отново публикувам моите съвети за работа със желатин за всички, които се притесняват от него. Никак не е страшен, повярвайте ми, 1 успешен опит и всичко ще ви бъде като детска игра нататък. А този успешен опит ще го имате още в началото, ако спазите следните указания: Основното за успеха при работата с желатин е да работите с желатин, който задължително е в срок на годност.  Ако е по-хубав като марка, още по-добре.  Другото важно нещо е да не го оставяте да завира и да бълбука, а просто да се разтопи и втечни на много слаб котлон. Никога не добавяйте горещ желатин към студени течности, защото ще се пресече, винаги темперирайте, като добавяте по малко от течността за желиране към него и бързо разбивайте. После пак малко от сместа към желатина и пак разбъркайте добре. Когато се изравнят температурите, смесете всичко и сте готови. Ако течността или сместа за желиране са топли- най-добре, тогава всичко ще е още по-лесно и гарантирано успешно. Още нещо, което бих ви дала като съвет, не надценявайте сгъстяващата способност на желатина и винаги спазвайте съотношението за грамаж желатин за съответно количество смес за желиране. Млечен желиран крем Продукти:200 мл течна сладкарска сметана 1 кофичка кисело мляко Бор Чвор (или друго не много кисело, а по-сладникаво) 400 мл прясно мляко захар на вкус 3 пакетчета желатин ванилия сладко от ягоди Разбийте хубаво киселото мляко. После прибавете към него и прясното и отново ги разбийте, докато видите, че няма бучици. Загрейте сметаната на котлона (заедно със захарта), докато стане гореща, не е нужно да завира. Пригответе желатина, според указанието на опаковката и смесете с топлата сметана. Разбъркайте много добре. Смесете всичко това с млеката и отново разбийте. Отделете 1/3 от сместа в друг съд, прибавете към него сладко от ягоди и разбийте с миксер. В подходящи чашки или формички налейте от бялата смес, а отгоре по малко и от тази със сладкото от ягоди. Най-отгоре можете да сложите някаква ваша любима бисквитка. След няколко часа престой в хладилника кремът е готов да бъде обърнат в чинийка и да се сервира. 2 вариант за крема 200 мл течна сладкарска сметана 1 кофичка кисело мляко Бор Чвор (или друго не много кисело, а по-сладникаво) 400 мл прясно мляко мед на вкус 3 пакетчета желатин ванилия смлени орехи за сервиране Пригответе кремът по горните указания. При сервиране полейте с още мед и поръсете със смлени орехи. Може да декорирате със сметана от шприц. Медът може да бъде заменен и с дулче де лече, а орехите- с лешници. Всичко е възможно, въпрос на фантазия.:) Да ви е сладко.:) ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ginger Cookies - Thursday, 1 March, 2012