Леща с пушени ребра

 Да сготвиш леща с пушени ребра изобщо не е трудно, а резултатът е вкусно и питателно ястие. Обичам да комбинирам лещата с какво ли не - с месо, с картофи, с гъби, с патладжани, с тиквички, дори с ориз. Когато влязох в магазина и видях едни примамливи пушени ребърца, веднага разбрах какво искам да сготвя. Точно с леща си ги представих. Макар че можеше и на боб или грах да ги сложа, пак щяха добре да си паснат. Обаче този път това беше комбинацията, която ми се хапваше.Ястието се приготвя много лесно и става сравнително бързо. Колко му е да се свари една леща? Нищо работа.Продукти:около 500 г пушени свински ребра300 г леща1 глава лук1 морков1 парче целина1/2 ч.ч. домати на кубчета или от буркан5-6 скилидки чесън 1 ч.л. червен пиперчерен пиперчубрицаджодженсол Лещата се почиства и измива добре. Добре е да се накисне за около 8 часа, но може да се пропусне. Ребрата се нарязват на парченца - между кокалчетата.Лукът, морковите и целината се режат. Чесънът също се реже на ситно. В 5 с.л. загрято олио се изсипват нарязаните лук, морков и целина. Добавя се 1 с.л. вода и се задушават, докато омекнат. Слага се червения пипер и се налива 1,2 л вода. Изсипва се измитата леща, слагат се и нарязаните ребърца. Оставя се да ври докато лещата се сготви добре. Ястието не трябва да е рядко, но все пак - ако водата изври, налейте още мъничко - толкова, че над лещата да остане максимум 1 пръст течност. Когато лещата е готова, се изваждат ребрата и се обезкостяват.Доматите се изсипват в лещата заедно с чесъна.Месото се реже на ситни кубчета и се връща в тенджерата. (Аз си оставих 2 парченца с кокал за снимката.) Слагат се подправките.Ястието се готви още 7-8 минути.По желание, ако е останала прекалено много течност, можете да сгъстите с 1 с.л. брашно. На мен не ми беше необходимо.Поръсва се с пресен магданоз.Да ви е сладко!...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Monday, 11 December, 2017