Леща с патладжани

Може би на мнозина от вас комбинацията от леща и патладжан ще се стори странна, защото в България не е често срещана. Аз обаче обичам да съчетавам лещата с какво ли не и този път реших да я приготвя така. Разбира се, не съм открила топлата вода. По света хората си готвят подобни ястия с леща и патладжан. Дори четох, че в Сърбия приготвят супа от тези продукти.Всъщност ястието е много вкусно и питателно. Така че, ще се радвам да решите и вие да го приготвите.Аз използвах гарам масала и куркума като подправки, в не голямо количество. Но на тази манджа ще й отиват и типично нашенски подправки, които си слагате на лещата. Правете ястията по ваш вкус, както се харесва на вас и на семейството ви. Тук няма нищо задължително.Продукти:2 малка патладжана или 1 голям ( около 500 г)150 г  леща1 глава лук3 скилидки чесън2 моркова1 червена чушка1 зелена чушка3 домата1 ч.л. червен пипер2 ч. л. куркума1 ч. л. гарам масала1 ч. л. захарсолчерен пипермагданоз за поръсванеПатладжаните се обелват, нарязват се на кубчета горе-долу 1 на 1 см. и се поставят в добре посолена вода за около 30 минути, за да си пуснат горчилката.През това време лещата се слага да се свари.Патладжаните се измиват и се задушават в 2 с.л. олио за няколко минути. Зеленчуците се нарязват на ситно. Доматите се обелват и се нарязват на кубчета. В 4-5 с.л. олио се сипват лука и морковите и се запържват за около 2 минути. Добавят се чушките. Готви се още 2-3 минути, като се разбърква. Прибавят се подправките и се изсипват патладжаните и доматите. Слага се захарта и се разбърква.Изсипва се сварената и отцедена леща. Оставя се да къкри, докато зеленчуците се сготвят напълно.Ако изври напълно течността, долейте още малко вода.Накрая се посолява и се добавя ситно нарязания чесън.Оставя се още две-три минути и се отмества от огъня.Поръсва се с магданоз....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Friday, 1 September, 2017