Леща с коприва

Идеята за леща с коприва дойде, след като скоро си спомних за чукан боб с коприва - нещо, което хапвах преди време в Троянско. Реших, че щом може да има боб с коприва, ще може и леща да стане. И разбира се, не се оказах първата, която прави подобна комбинация.Вариантите, които можете да изберете да сготвите това ястие са различни, може да е като супа, като яхния, сгъстена с повече брашно, може и крем супа да направите.Аз избрах тази простичка комбинация, която много ми хареса и която е добър вариант да съчетаете зелениите с още нещо в едно постно ястие.Продукти:250 г леща100 г коприва1 глава лук1 морковняколко скилидки чесън1/2 ч.ч. домати от консерва или 1 настърган домат3 с.л. олио1 с.л. брашно1/2 ч.л. червен пипероколо 1 ч.л. сух джоджендевесил (ако имате)черен пиперсолпресен магданоз Лещата се измива и се накисва за няколко часа. (Може и да пропуснете тази стъпка, ако нямате време, но препоръчвам да я накиснете предварително.)Копривата се почиства и измива. Попарва се с вряла вода за няколко минути, след което се нарязва.Зеленчуците също се нарязват.Лещата се измива отново и се залива с около 1 л вода. Слага се да ври. След като заври, към нея се прибавят лука, морковите и нарязания чесън. Огънят се намалява и ястието се оставя да ври тихо. Ако водата поизври повече, може да долеете малко, но да не става прекалено рядко.След като лещата омекне хубаво, се прибавят нарязаната коприва, доматите, подправките и олиото.  Оставя се да ври още десетина минути.Брашното се разбива с малко вода. Изсипва се в ястието и се оставя още 2-3 минути на огъня.Ако имате пресни подправки - магданоз, девесил и джоджен, би било прекрасно да ги използвате, като поръсите накрая и си спестете сухите горе....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Monday, 19 March