Кафеени сладки

1 чаена чаша е с вместимост 240 млПродукти:3 жълтъка5 супени лъжици захар250 грама меко краве масло 2 и 1/2 чаени чаши до 3 ч.ч. брашно1 чаена лъжичка бакпулверванилия течна4-5 супени лъжици студена вода, ако се налагапълнеж3 белтъка7 супени лъжици захар1,5 чаени лъжички разтворимо кафе, безкофеиново1 супена лъжица какао на прахтермоустойчива есенция на кафеПудра захар за поръсванеСмесете продуктите за пълнежа до еднородна смес.От продуктите за тестото, но без водата, замесете тесто, като ако се налага добавяте малко вода. Тестото трябва да е меко, почти нелепнещо.Разделете тестото на три равни части.Поръсете плота с малко брашно, поставете едната част от тестото, поръсете я леко с брашно и я разточете на тънка кора. Аз разточвах до правоъгълник с размери около 27 см х 22 см. Поставете кората внимателно в тава, чието дъно е покрито с хартия за печене. Най-добре ползвайте регулируема правоъгълна рамка за торта, но може и в обикновена тава, но имайте предвид, че част от формата ще се промени, макар че после, така или иначе, ще се отрежат краищата на сладкиша. Намажете кората с половината от пълнежа. Покрийте с другата кора. Отново намажете, пак покрийте с кора. Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 40 минути или до приятно зачервяване на горната кора.Извадете тавата от фурната. Отстранете сладкиша за около 10 минути, след което внимателно извадете от тавата. Отстранете краищата на сладкиша, след което го нарежете внимателно на квадрати или правоъгълници. Оставете напълно да изстине. Поръсете с пудра захар....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Ossigeno - Saturday, 21 December