Картофи със зелен боб на фурна

Може да се каже и оргетен от картофи и зелен боб. Всъщност скоро ми хрумна да сложа зеления боб в огретен и да ви кажа, получи се много добре. Картофите и зеленият фасул чудесно се съчетават със сиренцето и разтичащия се кашкавал, потопени в гладък бешамел.Ако искате да получите по-нормален разрез, изчакайте ястието да поизстине преди да го разрежете.Продукти:1 кг картофи500 г зелен боб300 г сирене250 г кашкавал1 яйце4 с.л. краве масло4  с.л. брашно500 г прясно млякочерен пиперсол1 с.л.  краве масло и 2 с.л. галета за подмазване на таватаКартофите и зеленият боб се сваряват по отделно с малко сол. (Можете да използвате и зелен боб от консерва, но в сезона е хубаво да се използва пресен.) Картофите се обелват и се нарязват на кръгчета (може и на кубчета).Зеленият боб се отцежда.Приготвя се бешамел като кравето масло се загрява. В него се изсипва брашното и се запържва до златисто. Постепенно, при непрекъснато бъркане, се добавя прясното мляко. Оставя се да поври 3-4 минути, докато се сгъсти.Картофите и зеленият фасул се изсипват в голяма купа. Смесват се с половината кашкавал, сиренето, разбитото яйце и половината бешамел. Ако е нужно, се посолява малко. Слага се черния пипер. Тук могат да се добавят и други подправки, ако ви харесва. Разбърква се добре.Тавата, в която ще се пече ястието, се намазва с мекото краве масло по дъното и стените и се поръсва с галетата равномерно.Към останалия бешамел се прибавя другата половина кашкавал и се разбърква. Ако е още топъл сосът, кашкавалът ще се разтопи леко.Картофената смес се изсипва в подготвената тава. Отгоре се залива с кашкаваления бешамел.Пече се в загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви отгоре....

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Wednesday, 5 July, 2017