Италианско ястие – лазаня

Ако вие и вашето семейство обичате да опитвате ястия от чуждестранната кухня, ви предлагаме тази рецепта за вкусна италианска лазаня. Необходими продукти: 12 бр. кори за лазаня, 500 гр. кайма, 3 моркова, 1 глава чесън, 1 глава лук, 500 мл. доматен сос, 500 гр. кашкавал пармиджано, 400 гр. готварска сметана, 1 литър прясно мляко, 70 гр. брашно, олио, зехтин, сол, черен пипер и босилек Първо се приготвят необходимите сосове: За да приготвите соса рагу, настържете морковите, нарежете лука на ситно, а чесъна смачкайте с преса (или счукайте). Запържете ги в сгорещен зехтин до златисто. Добавете каймата, изпържете я добре, след което добавете доматите и подправките и оставете да врат на слаб огън. За да получите сос бешамел в малко олио запържете брашното. Добавете прясното мляко и сметаната и бъркайте непрекъснато, докато соса се сгъсти. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете на котлона тенджера с вода да заври. Добавете олио и сол и започнете да пускате корите една по една, за да не залепнат. Варят се според указанията на опаковката, след което се охлаждат със студена вода. Намажете тавата, в която ще печете лазанята с олио.  На дъното излейте малко от бешамела, след което редете-кори, сос бешамел, сос рагу, настърган кашкавал и повтаряйте. Трябва да получите около 4 слоя и да завършите със сос бешамел и кашкавал. По желание върху кашкавала можете да наредите домати на кръгчета. Сложете лазанята да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна, около 40 минути. Ако започне да загаря я покрийте с фолио и го остранете малко преди да е готова. ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Готварски рецепти, рецепти за готвене » Национални рецепти - Friday, 21 December, 2012