Зеленчукова супа по градинарски

  Зеленчукова супа по градинарски - в сезона на прекрасните зеленчуци, няма как да пропусна да предложа рецепта с тях - набрани директно от градината. Всичко има друг вкус, когато е от градината на мама или баба, или пък от нашата собствена (която аз за съжаления нямам...). Решаваш какво точно ще правиш и отиваш да си откъснеш зелен боб, тиквички, домати, чушки; да си изровиш картофи... и после... вкусът е просто неповторим. Е, за съжаление не всички имат този късмет, но пък в сезона пазарите са пълни с хубави зеленчуци и плодове и е добре, когато пазаруваме, да избираме тези, които са отгледани от местни производители, в район най-близо до нас, за да се доближава вкусът максимално до домашния.*Единствено царевицата в рецептата е купена.Количеството на продуктите е ориентировъчно и от тази доза се получи голямо количество супа. Спокойно можете да го намалите или увеличите по ваш вкус. Продукти:1 глава лук1 морков2 зелени чушки 1 малка тиквичка (или половинка)около 250 г картофиоколо 200 г зелен боб1 голям домат1 кочан сварена царевица4-5 скилидки чесън2 шепи фиде 2 щипки червен пипер чубрица (ако има прясна - на клонче, ако не - 2-3 щипки)черен пипер пресен девесилпресен магданозсолВ 4-5 с.л. загрята мазнина (аз използвах смес от краве масло и олио) се изсипват нарязаните лук, морков и чушка. Можете да ги изпържите или да ги задушите, като добавите 2 с.л. вода и в двата случая до омекване. Накрая се добавя чесънът, нарязан на ситно. Поръсва се с червен пипер и се налива около 1,5 л вода. Оставя се да заври и се прибавя почистеният и нарязан зелен боб. Вари се, докато омекне леко и се добавят картофите и тиквичките, нарязани на кубчета и царевицата - нарязана на кръгчета или пък само зърната от нея. Овкусява се с чубрицата и черния пипер. Вари се десетина минути и се слагат обелените и нарязани на ситни кубчета домати (може и настъргани да са). Вари се до готовност на всички продукти.Поръсва се с пресния магданоз и девесил.По желание с доматите можете да добавите и 5-6 зелени джанки, ако успеете да си намерите :)Ако видите, че супата се получава гъста, долейте още топла вода - така че да ви хареса на гъстота.Супата е вкусна и гореща, но охладена е прекрасна за жегата. ...

прочети още...

Share |

Публикувано от: Щъркелово гнездо - Wednesday, 12 July, 2017